鹹酥雞

[img]https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/86769/large_4cbc6efd86aecb96.jpg[/img]

[b]食材[/b]
雞腿肉350g
地瓜粉適量
九層塔少許
蔬菜汁
芹菜少許
紅蘿蔔少許
香菜少許
洋蔥少許
紅蔥頭少許
蒜頭少許
米酒70g

[i]調味料1[/i]
米酒70g
醬油10g
糖5g
五香粉適量
蔬菜汁適量

[i]調味料2[/i]
義大利綜合香料10g
羅勒葉末5g
油蔥酥5g
蒜酥5g
胡椒鹽10g


作法
1 雞肉切成塊狀，蔬菜汁用70g米酒打成汁
2 用調味料1醃漬約30分鐘(吃不完的雞肉要冷凍，才不會醃太久過鹹)，均勻沾上地瓜粉
3 以油溫180度，一塊一塊下鍋，炸至金黃色到熟
4 放入九層塔，再稍微炸過
5 與[調味料2]拌勻即可